花椒通常不会引起上火，它在中医中被认为具有温中散寒、除湿止痛的功效。然而，由于其辛辣刺激的特性，过量食用或体质敏感的人群可能会出现口干、咽痛等上火症状。
在日常生活中，花椒常被用作调味品，适量食用有助于增进食欲和促进消化。但是，对于某些体质偏热或存在炎症性疾病的人来说，如胃炎、胃溃疡患者，过量食用花椒可能会加剧症状。例如，含有花椒成分的复方甘草片、川贝枇杷膏和六味地黄丸等中成药，虽然有其特定的治疗作用，但应在医生指导下使用，以避免不适。
建议在食用花椒时，根据个人体质和健康状况适量摄入，并注意观察身体反应，如有不适，应及时减少摄入量或咨询医生。