腊肠通常不被认为是发物。发物是指那些可能引起或加重某些疾病的食物，而腊肠作为一种加工肉类，其主要原料是猪肉，经过腌制、熏烤等工艺制成，含有丰富的蛋白质和脂肪，通常不会直接导致疾病或加重病情。
腊肠虽然美味，但并非适合所有人群。对于高血压、高血脂等心血管疾病患者，腊肠中的高盐分和高脂肪可能会加重病情，因此应适量食用。此外，腊肠在加工过程中可能添加了硝酸盐等防腐剂，过量摄入可能对健康不利。在食用腊肠时，应注意选择信誉良好的品牌，并遵循医生的建议。
总之，腊肠作为一种食品，适量食用可以满足口感需求，但过量或不适宜的人群食用可能会带来健康风险。建议在享受腊肠美味的同时，也要注意平衡饮食，保持健康的生活方式。