粉条通常不被认为是发物。发物一般指的是那些可能引起或加重某些疾病的食物，如海鲜、辛辣食物等。粉条主要由淀粉制成，不含常见的过敏原或刺激性成分，因此一般不会引发过敏或加重疾病。
粉条的主要成分是淀粉，它是一种碳水化合物，可以为人体提供能量。然而，对于糖尿病患者或需要控制血糖的人来说，过量食用粉条可能会影响血糖水平。此外，一些添加了色素、防腐剂等添加剂的粉条可能对健康产生不利影响。例如，某些粉条可能含有人工色素如胭脂红、柠檬黄等，长期大量食用可能对健康不利。同样，一些粉条可能添加了苯甲酸钠、山梨酸钾等防腐剂，虽然在规定剂量内使用是安全的，但过量摄入也可能对健康造成影响。
在选择粉条时，建议选择无添加或少添加的产品，并注意适量食用。对于特殊人群，如糖尿病患者或过敏体质的人，在食用粉条前最好咨询医生的意见。