油条通常不被认为是发物。发物一般指的是那些容易引发或加重某些疾病的食物，如海鲜、辛辣食物等。油条作为一种油炸食品，其主要问题是高油脂和高热量，长期食用可能对健康不利，但并不直接引发疾病。
油条的油脂含量较高，过量摄入可能增加心血管疾病的风险。同时，油条在制作过程中可能会添加一些食品添加剂，如明矾等，这些添加剂在一定剂量下是安全的，但过量摄入也可能对健康造成影响。此外，一些不规范的制作过程中可能存在卫生问题，如油的反复使用等，这些都可能对健康产生不利影响。
在选择油条作为早餐时，应适量食用，并注意选择信誉良好的商家，以确保食品安全。同时，保持均衡的饮食，多吃蔬菜水果，有助于维护身体健康。