组胺中毒通常有以下几个方面的症状：
1.皮肤症状：组胺中毒时，皮肤潮红是较为常见的表现，这是因为组胺能扩张毛细血管，增加血流量，导致皮肤表面出现红色斑点或泛红。
2.呼吸系统症状：呼吸困难也是组胺中毒的一个典型症状，组胺可以刺激支气管平滑肌收缩，引起气道狭窄，导致呼吸急促或困难。
3.消化系统症状：恶心和呕吐是组胺中毒的另一个常见症状，组胺能刺激胃肠道平滑肌，导致胃肠道蠕动加快，进而引起恶心和呕吐。
对于疑似组胺中毒的情况，应立即停止摄入可疑食物，并尽快就医。在日常生活中，应注意食物的保存和处理，避免食用变质或不新鲜的食物，以减少组胺中毒的风险。如果出现上述症状，应及时就医，并告知医生可能的诱因，以便得到正确的诊断和治疗。