猪肝是一种常见的食材，通常可以食用。它含有丰富的铁质、维生素A和蛋白质，对人体健康有益。
猪肝的营养价值较高，但食用时需要注意一些事项。首先，猪肝中含有较高的胆固醇，因此对于有心血管疾病风险的人群，应适量食用。其次，猪肝是动物内脏，可能含有较多的重金属和毒素，因此在烹饪前应彻底清洗，并确保猪肝来源可靠。此外，猪肝中可能含有寄生虫，彻底煮熟是必要的。在烹饪猪肝时，可以选择多种方式，如炒、炖、煮等，以确保猪肝的安全性和口感。例如，可以搭配胡萝卜、青椒等蔬菜一起炒制，或者与豆腐一起炖煮，这样既能增加营养，又能提升风味。
在选择猪肝时，建议购买新鲜、色泽鲜艳、无异味的产品，并在医生指导下或根据个人健康状况适量食用。烹饪猪肝时，确保彻底煮熟，以避免食物中毒的风险。