卷心菜可以生吃，通常在沙拉中作为主要蔬菜之一。生吃卷心菜能够保留其丰富的维生素C和K以及膳食纤维，有助于维持消化系统的健康。然而，生吃卷心菜之前，务必彻底清洗以去除可能残留的农药和细菌。
在准备生吃卷心菜时，可以选择多种方式来增加风味，例如搭配柠檬汁、橄榄油或是醋。此外，卷心菜可以与胡萝卜、黄瓜等其他蔬菜混合，制作成营养丰富的沙拉。在某些情况下，为了预防胃部不适，可能需要适量食用，尤其是对于消化系统较为敏感的人群。在食用前，确保卷心菜新鲜且无腐烂迹象。
在食用卷心菜时，应注意个人体质和健康状况，如果有任何不适，应及时停止食用并咨询医生。对于需要特别注意饮食的人群，如孕妇或患有特定疾病的人，食用前最好先咨询医生的意见。