松茸一般不建议生吃。松茸作为一种珍贵的食用菌，其生吃可能会带来一定的健康风险。首先，生吃松茸可能无法完全消除其表面的微生物和可能存在的寄生虫，增加了食物中毒的风险。其次，松茸中含有的某些成分在未经烹饪的情况下可能不易被人体消化吸收，甚至可能引起不适。
在食用松茸时，常见的烹饪方法包括炖汤、炒食或烤制，这些方法不仅能提升松茸的口感，还能通过高温处理减少潜在的健康风险。例如，松茸炖鸡汤、松茸炒肉片或烤松茸都是常见的美味佳肴。在烹饪过程中，松茸中的营养成分如多糖、蛋白质和微量元素等能得到更好的释放和吸收。
为了确保食用安全，建议在食用松茸前进行适当的烹饪处理，并在医生指导下选择适合自己体质的食用方式。同时，对于任何食材，都应保持适量，过量食用可能会带来不必要的健康负担。