蒜苔的热量并不高，通常每100克蒜苔大约含有30千卡的热量。这种蔬菜在饮食中可以适量食用，对于控制热量摄入有一定的帮助。
蒜苔作为一种低热量蔬菜，含有的纤维素有助于促进肠道蠕动，同时它所含的维生素和矿物质也对健康有益。在烹饪时，可以选择清炒、凉拌或与其他低热量食材搭配，如与胡萝卜、黄瓜等蔬菜一起食用，既能增加口感，又能保持低热量。需要注意的是，虽然蒜苔热量低，但过量食用可能会导致消化不良，因此在食用时应注意适量。此外，一些药物如阿司匹林、华法林和某些抗生素可能会与蒜苔中的某些成分发生相互作用，影响药效或增加出血风险，因此在服用这些药物时应在医生指导下合理食用蒜苔。
总之，蒜苔是一种健康且热量较低的蔬菜，适量食用有助于维持健康的饮食结构。在享受蒜苔带来的美味同时，也要注意个人健康状况和药物相互作用的可能性。