猪肝的热量相对较高，通常每100克猪肝大约含有130千卡-150千卡的热量。猪肝作为一种动物内脏，含有较高的脂肪和胆固醇，因此其热量也相对较高。
猪肝中含有丰富的铁、维生素A和B族维生素，这些营养素对人体健康有益。然而，由于猪肝的热量较高，对于需要控制热量摄入的人群，如减肥者或糖尿病患者，应适量食用。在食用猪肝时，可以选择低脂的烹饪方式，如清蒸或煮汤，以减少额外的油脂摄入。同时，应注意不要过量食用，以免增加身体负担。例如，常见的低热量烹饪猪肝的方式包括使用橄榄油轻炒猪肝、加入蔬菜煮成猪肝汤或将猪肝与豆腐一起蒸煮。在医生指导下，适量食用猪肝可以为身体提供必要的营养素，但过量食用则可能带来健康风险。
在选择猪肝作为食材时，应注意其新鲜度和来源，确保食品安全。同时，建议在医生的建议下，根据个人健康状况和营养需求，合理安排猪肝的摄入量。