腊肉通常不被认为是发物。发物一般指的是某些食物在特定体质或疾病状态下，可能会诱发或加重病情的食物。腊肉作为一种加工肉类，其主要成分是蛋白质和脂肪，对于大多数人来说，适量食用不会引起不良反应。
然而，由于腊肉在制作过程中可能会添加较多的盐分和香料，对于高血压、心脏病患者或者需要控制钠摄入的人群来说，过量食用可能会对健康造成不利影响。此外，腊肉中的脂肪含量较高，对于高脂血症或肥胖人群，也应适量食用。例如，阿司匹林、他汀类药物和胰岛素等药物在治疗相关疾病时，患者应避免过量摄入高脂肪食物，以免影响药效或加重病情。
对于腊肉这类加工肉类，建议健康人群适量食用，并注意整体饮食的均衡。对于有特定健康问题的人群，应在医生指导下调整饮食，避免可能引起不适的食物。