一般来说，水烧到90度是可以喝的，但并不推荐。因为90度的水温虽然已经杀灭了大部分细菌，但可能仍有一些微生物残留，且水的硬度和矿物质含量也可能影响口感和健康。
在日常生活中，通常建议将水烧开至100度，沸腾后再继续加热几分钟，这样可以更有效地杀死水中的细菌和病毒。例如，氯霉素、磺胺类药物和某些抗生素在高温下可能会分解，因此在使用这些药物时，应避免使用未充分烧开的水。此外，一些地区的水质可能含有较高浓度的重金属，如铅和汞，这些物质在高温下可能会释放，因此烧开水也是为了减少这些有害物质的摄入。
为了确保饮用水的安全，建议使用经过适当处理的水，或者将水烧开至沸腾，并在沸腾后继续加热几分钟。这样可以最大程度地减少健康风险。