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水没烧开90摄氏度可以喝吗

徐咏书 普内科 副主任医师

南昌大学第四附属医院 三甲

水在烧开的过程中,温度达到100摄氏度时,通常可以杀死大部分细菌和病毒,从而确保饮用水的卫生安全。然而,如果水没有烧开到100摄氏度,比如只有90摄氏度,虽然可能无法完全消除所有的微生物,但一般情况下,这样的水也是相对安全的。

水在加热过程中,温度越高,杀菌效果越好。90摄氏度的水虽然不如100摄氏度的水杀菌彻底,但大多数常见的细菌和病毒在这个温度下也会受到抑制或被杀死。例如,大肠杆菌、沙门氏菌等在90摄氏度的水中生存能力会大大降低。不过,对于一些耐热性较强的微生物,如某些孢子,90摄氏度的水可能不足以完全杀灭。因此,如果有条件,还是建议将水烧开至100摄氏度。

在饮用未烧开的水时,应确保水源是经过适当处理的,比如经过过滤或消毒。如果对水质有疑虑,可以考虑使用消毒片或煮沸的方式来进一步确保饮用水的安全。

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