含铁的蔬菜通常有菠菜、芹菜和南瓜等。这些蔬菜不仅富含铁元素，还含有其他对人体有益的营养成分。
1.菠菜：菠菜是铁含量较高的蔬菜之一，每100克菠菜大约含有2.7毫克的铁。它还含有丰富的维生素C，有助于提高铁的吸收率。
2.芹菜：芹菜虽然铁含量不如菠菜，但每100克芹菜也含有约0.8毫克的铁。芹菜中的纤维素有助于促进肠道健康。
3.南瓜：南瓜中的铁含量也不容忽视，每100克南瓜含有约0.4毫克的铁。南瓜还含有丰富的β-胡萝卜素，对眼睛健康有益。
为了更好地补充铁元素，建议在日常饮食中多样化选择这些蔬菜，并注意搭配富含维生素C的食物以提高铁的吸收。如果出现贫血症状，应及时就医检查，必要时在医生指导下进行铁剂补充。