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高草酸食物有哪些

孔娟 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

高草酸食物通常包括某些蔬菜、水果和谷物等。这些食物中的草酸含量较高,可能影响人体对某些矿物质的吸收,尤其是钙和铁。

1.某些蔬菜:菠菜、甜菜根和瑞士甜菜等绿叶蔬菜含有较高的草酸,食用时应注意适量。

2.水果:如黑莓、蓝莓和草莓等浆果类水果,以及某些坚果和种子,也含有一定量的草酸。

3.谷物和豆类:小麦、燕麦和豆类等谷物和豆类食品在加工过程中可能会增加草酸的含量。

对于患有肾结石或需要控制草酸摄入的人群,建议在日常饮食中减少上述食物的摄入,并增加富含钙和铁的食物,如牛奶、豆腐和绿叶蔬菜等。同时,定期体检和咨询医生对于监测健康状况和调整饮食结构至关重要。

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