牛腩的热量较高，每100克大约含有25千卡0至300千卡的能量。这是因为牛腩含有较多的脂肪和蛋白质，这些成分在体内代谢时会释放较多的热量。
牛腩的热量主要来源于其丰富的脂肪和蛋白质。牛腩中的脂肪可以提供能量，但过量摄入可能导致肥胖和心血管疾病。蛋白质是身体重要的组成部分，也是肌肉生长和修复的必需物质。然而，牛腩中的蛋白质含量虽然丰富，但也需要适量摄入，以免增加肾脏的负担。
在日常饮食中，适量食用牛腩可以为身体提供必要的营养。但应注意控制摄入量，避免过量。如果需要控制热量摄入，可以选择瘦肉部分，减少脂肪的摄入。同时，建议在医生指导下合理搭配饮食，以达到健康的目的。