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卤猪蹄的热量是多少大卡

孔娟 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

卤猪蹄作为一种受欢迎的肉类食品,其热量通常较高。每100克卤猪蹄大约含有250大卡至300大卡的热量。这种热量主要来源于猪蹄中的脂肪和蛋白质。

卤猪蹄的热量之所以较高,是因为猪蹄本身含有较多的脂肪和胶原蛋白。在卤制过程中,猪蹄会吸收卤水中的油脂和调料,使得热量进一步增加。此外,不同的做法和配料也会影响卤猪蹄的热量。例如,使用较多的油和糖进行烹饪,或者加入高热量的配料,都可能导致热量上升。

在日常饮食中,应注意控制卤猪蹄的摄入量,以免摄入过多的热量。同时,建议选择健康的烹饪方式,如蒸、煮或烤,以减少油脂的摄入。在享用卤猪蹄时,也要注意食物的新鲜度和卫生状况,避免食用变质或不洁的食品。

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