藕通常不被认为是发物。在中医理论中，发物指的是那些可能引发或加重某些疾病的食物，而藕性味甘寒，具有清热、生津、止血的功效，一般不会引发疾病。
藕的食用价值较高，它含有丰富的营养成分，如维生素C、B族维生素、钙、磷、铁等，对于增强人体免疫力、改善肠胃功能有一定的帮助。然而，对于某些体质的人来说，如脾胃虚寒者，过量食用藕可能会导致不适。此外，藕中的某些成分可能会影响某些药物的吸收和代谢，如抗凝血药物华法林、抗血小板药物阿司匹林、降糖药物二甲双胍等，因此，在服用这些药物时应在医生指导下合理食用藕。
在选择食用藕时，应根据个人体质和健康状况适量食用，并注意与其他食物和药物的相互作用。