菌类通常不是发物。在中医理论中，发物指的是那些可能引发或加重某些疾病的食物，而菌类如香菇、金针菇、杏鲍菇等，因其丰富的营养价值和药用价值，通常被认为具有增强免疫力、调节血脂等健康益处。
在日常生活中，人们可能会因为个体差异或特定健康状况对某些食物产生过敏反应，但菌类本身并不属于传统意义上的发物。例如，香菇含有香菇多糖，有助于增强机体抵抗力；金针菇含有多种氨基酸，对促进肠道健康有益；杏鲍菇则含有膳食纤维，有助于改善消化功能。这些菌类在医生指导下适量食用，可以作为健康饮食的一部分。
然而，对于有特定健康问题的人群，如对菌类过敏或患有特定疾病，应在医生的建议下谨慎选择食物。对于大多数人来说，适量食用菌类是安全的，并且可以作为均衡饮食的一部分。