通常，胆固醇是人体细胞膜的重要组成部分，也是合成某些激素和维生素D的必要物质。它在人体内有高密度脂蛋白（HDL）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL）两种形式，其中HDL被认为是“好”胆固醇，有助于保护心脏，而LDL则被认为是“坏”胆固醇，过多可能导致心血管疾病。
胆固醇水平的高低受多种因素影响，包括遗传、饮食、体重、运动习惯等。常见的因素中，高饱和脂肪和反式脂肪的饮食会增加LDL水平，而富含纤维的食物有助于降低胆固醇。此外，体重过重和缺乏运动也会提高胆固醇水平。不常见的因素可能包括某些疾病、药物副作用或遗传因素。
对于胆固醇的管理，建议保持均衡饮食，减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，增加富含纤维的食物，如全谷物、水果和蔬菜。同时，定期进行身体活动，如快走、游泳或骑自行车，有助于提高HDL水平。如果胆固醇水平异常，应及时就医，遵循医生的建议进行治疗。在用药方面，应在医生指导下使用药物，不要自行购买或更改剂量。