通常，胃炎患者在医生的指导下可以适量食用蛋糕，但需注意蛋糕的类型和成分。由于蛋糕通常含有较高的糖分和脂肪，过量食用可能加重胃部负担，导致症状恶化。
在胃炎治疗期间，患者应避免食用油腻、辛辣、高糖和难以消化的食物。例如，含有大量反式脂肪的奶油蛋糕、含有大量添加剂的彩色蛋糕以及糖分极高的巧克力蛋糕都可能对胃黏膜造成刺激。相反，可以选择低糖、低脂、易消化的蛋糕，如全麦蛋糕、水果蛋糕等。在食用时，应遵循医生的建议，控制摄入量，并注意观察身体反应。
总之，胃炎患者在食用蛋糕时，应选择成分简单、易消化的品种，并在医生指导下适量食用，同时注意个人的身体反应，避免不适。