通常，适量食用鸡蛋对健康有益，但过量摄入可能会带来一些不利影响。鸡蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质，是营养均衡饮食的重要组成部分。然而，过量食用鸡蛋可能会导致胆固醇摄入过多，尤其是对于有心血管疾病风险的人群来说，这可能会增加心血管疾病的风险。此外，鸡蛋中的蛋白质如果摄入过多，也可能给肾脏带来额外负担。
在饮食中，鸡蛋的摄入量应根据个人的健康状况和营养需求来调整。对于一般成年人来说，每周摄入3到7个鸡蛋是适宜的。对于有特殊健康问题的人，如高胆固醇血症患者，可能需要限制鸡蛋的摄入量，并在医生的指导下调整饮食。同时，应注意鸡蛋的烹饪方式，避免使用过多的油脂，以减少额外的热量摄入。
在日常饮食中，应保持饮食的多样性和均衡性，避免单一食物的过量摄入。如果对鸡蛋的适宜摄入量有疑问，建议咨询医生，以获得个性化的饮食建议。在任何情况下，都应遵循医生的建议，合理调整饮食结构，以维护身体健康。