饱和脂肪酸通常存在于动物脂肪和部分植物油中，如牛油、猪油和椰子油。它们在室温下呈固态，摄入过多可能增加心血管疾病的风险。
饱和脂肪酸的摄入应适量，因为它们是人体必需脂肪酸的来源之一，参与细胞膜的构建和激素的合成。然而，过量摄入饱和脂肪酸可能导致血液中低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平升高，这是心血管疾病的一个危险因素。因此，建议在日常饮食中选择富含不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、坚果和深海鱼类，以维持健康的脂肪酸摄入比例。
对于心血管疾病的预防，除了合理调整饮食结构外，还应定期进行体检，监测血脂水平。如果医生建议调整饮食或采取药物治疗，应遵循医嘱，不可自行盲目用药。保持健康的生活方式，如适量运动和戒烟限酒，也是预防心血管疾病的重要措施。