维生素是人体必需的微量有机物质，对维持生命活动和身体健康至关重要。通常，维生素可以分为脂溶性和水溶性两大类。
脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K，它们可以在体内储存，过量摄入可能导致中毒。维生素A对视力和免疫系统有益；维生素D有助于钙的吸收和骨骼健康；维生素E是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受损伤；维生素K则对血液凝固至关重要。水溶性维生素包括维生素B族和维生素C，它们不能在体内储存，需要通过饮食定期补充。维生素B族对能量代谢和神经系统功能有重要作用，而维生素C则对免疫系统和皮肤健康有益。
在日常生活中，应保持均衡饮食，确保摄入足够的各种维生素。如果怀疑维生素缺乏，应及时就医，并在医生的指导下进行补充。过量摄入某些维生素可能对身体有害，因此应遵循医嘱，避免自行盲目用药。