吃芝士通常不会直接导致发胖，但过量食用可能会增加体重。芝士含有较高的脂肪和卡路里，适量食用可以为身体提供必要的营养和能量，但过量则可能造成能量过剩。
芝士中的脂肪主要是饱和脂肪和不饱和脂肪，适量摄入有助于维持身体健康。然而，如果摄入的卡路里超过了身体的日常消耗，就会导致体重增加。例如，帕玛森芝士、切达芝士和布里芝士都是常见的芝士品种，它们各自具有不同的脂肪含量。在医生指导下，适量食用这些芝士可以作为饮食的一部分，但应注意总体的卡路里摄入量。
为了保持健康的体重，建议控制芝士的摄入量，并结合均衡的饮食和适量的运动。在选择芝士时，可以考虑选择低脂或减脂品种，以减少饱和脂肪的摄入。