吃蛋黄一般不会导致发胖。蛋黄含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，适量食用对健康有益。然而，蛋黄中的脂肪含量相对较高，过量食用可能会导致热量摄入过多，从而增加体重。
蛋黄中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。但是，如果摄入过多，即使是健康的脂肪也可能导致能量过剩。例如，鸡蛋黄、鸭蛋黄和鹌鹑蛋黄都是常见的蛋黄来源，它们都含有较高的脂肪。在饮食中，应控制蛋黄的摄入量，同时注意整体的饮食平衡。
为了保持健康的体重，建议将蛋黄作为均衡饮食的一部分，而不是主要的热量来源。同时，保持适量的体育活动，有助于消耗多余的热量，维持良好的身体状态。