西红柿皮通常含有丰富的营养，包括膳食纤维、维生素C、维生素E以及矿物质如钾和磷。这些营养成分对人体健康有着积极的作用。
西红柿皮中所含的膳食纤维有助于促进肠道健康，而维生素C和E则有助于增强免疫力和抗氧化。此外，钾元素有助于维持心脏健康和血压稳定。在食用西红柿时，可以选择不去皮，以保留这些营养成分。例如，阿司匹林、布洛芬和对乙酰氨基酚等药物在治疗疼痛和发热时需遵医嘱使用，以确保安全和有效。
在准备西红柿菜肴时，建议彻底清洗西红柿皮，以去除可能残留的农药和细菌。这样，既可以享受西红柿皮带来的营养，又能确保食用安全。