饮酒后，通常建议至少等待24小时后再开车。这是因为酒精在体内的代谢速度因人而异，通常需要数小时到一天不等。
酒精在体内的代谢主要依赖肝脏，每小时大约可以代谢10毫升的酒精。饮酒后，酒精会被吸收进入血液，然后通过肝脏进行代谢。这个过程需要时间，而且每个人的代谢速度不同，受到年龄、性别、体重、饮酒量和饮酒频率等多种因素的影响。此外，饮酒后驾驶不仅违法，还可能导致严重的交通事故，因此，为了自己和他人的安全，应避免酒后驾车。
在饮酒后，建议充分休息，确保酒精完全代谢后再考虑开车。如果需要驾车，最好提前安排好代驾或者使用公共交通工具。如果感到身体不适或有酒精残留的迹象，应咨询医生或专业人士的意见，并在完全清醒后再驾驶。