正常人餐后血糖通常在7.8毫摩尔/升以下。餐后血糖水平受多种因素影响，包括饮食成分、进食量、身体活动水平以及个体的代谢状况。一般来说，健康人在进食后，血糖会有所上升，但通过胰岛素的作用，血糖水平会在2小时内逐渐回落至正常范围。
餐后血糖的升高主要与食物中的碳水化合物含量有关。高糖食物会导致血糖快速上升，而低糖食物则影响较小。此外，餐后进行适量运动有助于提高胰岛素敏感性，促进血糖的利用和降低。值得注意的是，个体差异也会影响血糖反应，有些人可能对特定食物更为敏感。
对于餐后血糖的管理，建议保持均衡饮食，减少高糖和高脂食物的摄入，并在餐后适当进行散步等轻度活动。如果发现餐后血糖持续偏高，应及时就医检查，以排除糖尿病等代谢性疾病的可能。在医生的指导下，可能需要调整饮食习惯或采取其他干预措施。