正常人餐后三小时血糖水平通常不会超过7.8毫摩尔每升。这是因为餐后血糖会因为食物中的碳水化合物被消化吸收而上升，但健康人的胰岛素分泌能够及时调节，使血糖水平在餐后三小时内逐渐回落至正常范围。
影响餐后血糖的因素有很多，包括食物的种类、进食量、个人的消化吸收能力以及身体对胰岛素的敏感性等。一般来说，高糖食物会导致血糖快速上升，而富含纤维的食物则有助于减缓血糖上升的速度。此外，适量的运动也有助于降低餐后血糖水平。
对于餐后血糖的管理，建议保持均衡的饮食，避免高糖和高脂食物，增加富含纤维的食物摄入。同时，适量的餐后运动也有助于控制血糖。如果出现餐后血糖异常，应及时就医，并在医生指导下进行血糖监测和治疗。