维生素是人体必需的微量营养素，通常分为两大类：水溶性和脂溶性维生素。水溶性维生素包括维生素B群和维生素C，而脂溶性维生素则包括维生素A、D、E和K。
水溶性维生素因为可以溶于水，所以它们在体内不易储存，需要通过日常饮食定期补充。维生素B群包括B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9和B12，它们在能量代谢、神经系统健康和红细胞形成中起着关键作用。维生素C则对免疫系统、皮肤健康和伤口愈合至关重要。脂溶性维生素则可以在体内储存，过量摄入可能导致中毒。维生素A对视力和皮肤健康有益，维生素D有助于钙的吸收和骨骼健康，维生素E是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受损伤，而维生素K则对血液凝固和骨骼健康至关重要。
为了维持健康，建议均衡饮食，确保摄入足够的各种维生素。如果怀疑自己可能缺乏某种维生素，应及时就医检查，并在医生指导下进行补充。过量或不当补充维生素可能会带来健康风险，因此应遵循医嘱，合理使用。