一般来说，意面本身不会导致长胖，但关键在于食用量和搭配的食物。
意面主要由碳水化合物组成，适量食用可以为身体提供能量。然而，如果摄入过量，或者搭配高热量的酱料和配料，如奶油、奶酪等，就可能导致热量摄入过多，从而增加体重。例如，全脂牛奶、黄油和橄榄油都是高热量的食材，如果用于烹饪意面，可能会增加其热量密度。此外，一些加工过的意面产品可能含有额外的脂肪和盐分，这也需要考虑。
为了健康饮食，建议控制意面的食用量，并选择低脂的酱料和配料。同时，增加蔬菜的比例，如西红柿、菠菜等，可以提高饮食的营养价值，同时减少热量摄入。