喝小米粥一般不会上火。小米粥性质温和，含有丰富的维生素和矿物质，易于消化吸收，通常被认为是一种健康的营养食品。然而，每个人的体质不同，对食物的反应也不尽相同，因此，个别人可能会在食用小米粥后出现上火的症状。
在分析小米粥是否上火时，我们可以考虑其成分和食用方式。小米粥中的B族维生素和膳食纤维有助于维持消化系统的健康，而其温和的性质通常不会引起上火。但是，如果在制作过程中加入辛辣调料或者过量食用，可能会对某些人产生上火的效果。例如，加入生姜、胡椒等辛辣调料，或者与羊肉、鸡肉等温热性质的食物搭配食用，可能会增加上火的风险。此外，如果个人体质偏热，或者在食用小米粥的同时服用了如人参、黄芪等温补性质的药材，也可能引起上火。
为了确保健康，建议在食用小米粥时注意个人体质和饮食习惯，避免过量食用或与易上火的食物搭配。同时，如果出现上火症状，应及时调整饮食，并在必要时咨询医生。