韭菜通常不被认为是发物。发物通常指的是那些容易诱发或加重某些疾病的食物，如海鲜、辛辣食物等。韭菜虽然具有一定的刺激性，但并不属于传统意义上的发物。
韭菜含有丰富的维生素和矿物质，对大多数人来说是健康的食物。然而，对于部分体质敏感或有特定健康问题的人来说，食用韭菜可能会引起不适。例如，胃溃疡患者应避免食用韭菜，因为它可能会刺激胃黏膜。此外，一些药物如阿司匹林、华法林和非甾体抗炎药等，可能会与韭菜中的某些成分相互作用，影响药效或增加出血风险。因此，在使用这些药物时，应咨询医生的建议。
在选择食用韭菜时，应考虑个人的健康状况和体质。如果有任何疑问或不适，最好咨询医生或营养师的建议。