白菜可以生吃，通常生吃白菜不仅能够保留其丰富的营养成分，还能提供清新的口感。生吃白菜时，可以将其洗净后切成细丝，加入调料如醋、酱油、蒜末等进行凉拌，或者直接蘸酱食用。
生吃白菜的好处包括但不限于：它含有的维生素C和纤维素有助于增强免疫力和促进肠道健康。然而，需要注意的是，生吃蔬菜可能会增加摄入农药残留和细菌的风险，因此，确保白菜来源安全且彻底清洗是非常重要的。此外，对于某些人来说，生吃白菜可能会引起肠胃不适，特别是那些消化系统较弱或有特定健康状况的人。
在选择生吃白菜时，建议选择有机种植的蔬菜，以减少农药残留的风险。同时，如果有任何疑问或不适，应咨询医生或营养师的建议。