藏红花作为一种名贵的香料和药材，通常在妥善保存的情况下可以保持较长时间。然而，藏红花的香气和药效会随着时间的推移逐渐减弱，因此，它也会“过期”。一般而言，如果保存得当，藏红花可以保持数年的新鲜度和药效，但最好在购买后的一到两年内使用。
藏红花的过期与否主要取决于其保存条件。如果藏红花暴露在潮湿、高温或阳光直射的环境中，其品质会迅速下降。常见的保存方法是将其存放在密封的容器中，放置在阴凉干燥的地方。此外，藏红花的过期还可能表现为颜色变淡、香气减弱或出现霉变。在实际使用中，如果藏红花的颜色从鲜红变为暗红或棕色，或者香气明显减弱，那么它可能已经失去了一部分或全部的药效。
在考虑使用藏红花时，应注意检查其外观和气味，确保其新鲜度和药效。如果藏红花已经过期，建议不要使用，以免影响食物的口感或药材的疗效。对于藏红花的保存，建议定期检查，一旦发现品质下降，应及时处理或更换。