一般来说，血脂高的患者可以适量食用土豆。
土豆本身含有的碳水化合物和膳食纤维对血脂高的患者来说，适量摄入是有益的。但是，需要注意的是土豆的烹饪方式，因为油炸或加入过多油脂的烹饪方法会增加食物的热量和脂肪含量，从而不利于血脂控制。例如，应避免食用炸薯条、薯片等高油脂食品。在医生指导下，可以适量食用蒸土豆、煮土豆或烤土豆，这些烹饪方式较为健康。
建议血脂高的患者在日常饮食中，除了土豆，还可以选择其他富含膳食纤维的食物，如燕麦、全麦面包和新鲜蔬菜。同时，应限制高脂肪、高糖和高盐的食物摄入，保持均衡的饮食结构。