胃肠炎通常不会致命，但严重或未经治疗的胃肠炎可能会导致脱水、电解质失衡，甚至休克，危及生命。
胃肠炎的症状包括腹痛、腹泻、恶心、呕吐等，大多数情况下可以通过休息、补充水分和电解质以及适当的药物治疗得到缓解。例如，蒙脱石散可以用于治疗腹泻，黄连素和诺氟沙星则常用于治疗细菌感染引起的胃肠炎。然而，如果症状严重或持续不缓解，应及时就医，医生可能会根据病原体类型开具相应的抗生素，如阿莫西林、左氧氟沙星等，但这些药物的使用必须在医生指导下进行。
对于胃肠炎患者，重要的是及时补充水分和电解质，避免脱水，并根据症状的严重程度采取适当的治疗措施。如果出现高烧、持续呕吐、血便或症状持续恶化，应立即寻求医疗帮助。