蛋白质是人体必需的营养物质，通常有多种生理功能。它们在体内扮演着结构、催化、运输、信号传递和免疫等多种角色。
1.结构功能：蛋白质是细胞和组织的主要构成成分，如肌肉、皮肤、头发和指甲等都含有大量的蛋白质。
2.催化功能：许多酶是蛋白质，它们能够加速生物体内的化学反应，使生命活动得以顺利进行。
3.运输功能：蛋白质如血红蛋白负责氧气的运输，而脂蛋白则负责脂肪的运输。
蛋白质的摄入对健康至关重要，建议通过均衡饮食来获取，包括肉类、鱼类、豆类和乳制品等。如果出现蛋白质缺乏的症状，如肌肉萎缩、免疫力下降等，应及时就医检查，并在医生指导下调整饮食或补充蛋白质。