姜汤是一种传统的家庭食疗饮品，具有发汗解表、温中散寒、止呕止泻、增进食欲以及促进血液循环等功效和作用。
1.发汗解表：姜汤中的姜辣素能够刺激汗腺分泌，帮助身体发汗，对于风寒感冒引起的发热、头痛、鼻塞等症状有一定的缓解作用。
2.温中散寒：生姜性温，能够温暖脾胃，驱散体内的寒气，适用于胃寒引起的腹痛、腹泻等症状。
3.止呕止泻：姜汤对于因胃寒或消化不良引起的呕吐、腹泻有良好的缓解效果，有助于恢复肠道正常功能。
4.增进食欲：姜汤的辛辣味能够刺激唾液和胃液分泌，增进食欲，对于食欲不振有一定的改善作用。
5.促进血液循环：姜汤中的姜辣素和姜醇等成分能够促进血液循环，对于手脚冰凉、血液循环不畅有一定的改善作用。
姜汤作为一种简便易制的食疗饮品，适合在感冒初起或胃寒不适时饮用。然而，由于姜性温燥，体质燥热或有炎症的人应适量饮用，以免加重症状。在饮用姜汤时，还应注意个人体质和健康状况，必要时可咨询专业医生的意见。