凉粉是一种传统的食品，具有消暑、解渴、降火、增加饱腹感以及促进消化等功效和作用。
1.消暑降温：在炎热的夏季，食用凉粉可以有效降低体温，带来清凉感。
2.解渴：凉粉的水分含量高，能够迅速补充体内流失的水分，缓解口渴。
3.降火：凉粉性质温和，对于因内热引起的口干舌燥、便秘等症状有一定的缓解作用。
4.增加饱腹感：凉粉含有膳食纤维，能够增加饱腹感，有助于控制食欲。
5.促进消化：凉粉中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
凉粉作为一种健康食品，适合在夏季食用，但应注意适量，以免过量摄入影响其他营养素的摄入。同时，对于体质偏寒的人群，应适量食用，避免引起不适。