肥肠作为一种常见的食材，具有丰富的营养价值和多种功效作用。它的功效作用主要包括补充营养、促进消化、保护肝脏、增强免疫力以及改善贫血。
1.补充营养：肥肠含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，能够为人体提供必需的营养素。
2.促进消化：肥肠含有的脂肪和蛋白质有助于刺激胃液分泌，从而促进食物的消化和吸收。
3.保护肝脏：肥肠中的某些成分对肝脏有保护作用，有助于维护肝脏健康。
4.增强免疫力：肥肠中的营养成分能够增强机体的免疫功能，提高抵抗力。
5.改善贫血：肥肠含有的铁质有助于预防和改善缺铁性贫血。
在食用肥肠时，建议选择新鲜、清洁的肥肠，并在烹饪前彻底清洗。同时，适量食用，避免过量摄入脂肪和胆固醇。