鹅蛋作为一种营养丰富的食品，具有补充营养、增强免疫力、促进大脑发育、改善视力和美容养颜等功效和作用。
1.补充营养：鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，能够为人体提供必需的营养元素。
2.增强免疫力：鹅蛋中的蛋白质有助于增强人体的免疫系统，提高抵抗力。
3.促进大脑发育：鹅蛋富含卵磷脂，对儿童大脑发育和记忆力提升有积极作用。
4.改善视力：鹅蛋中的维生素A有助于维护视网膜健康，对改善视力有一定的帮助。
5.美容养颜：鹅蛋中的多种营养成分对皮肤有滋养作用，有助于保持皮肤健康和光泽。
在选择鹅蛋作为食物时，应注意以下建议：首先，鹅蛋虽然营养丰富，但并非所有人都适宜食用。例如，对鹅蛋过敏的人群应避免食用。其次，鹅蛋的胆固醇含量相对较高，因此，有心血管疾病的人群在食用时应适量。最后，鹅蛋的烹饪方式多样，可以根据个人口味和健康需求选择合适的烹饪方法。