不喜欢吃香菜可能是由于个人口味偏好、遗传因素或食物过敏等原因引起的，建议及时就医，根据原因做针对性的改善。
1.个人口味偏好每个人对食物的喜好不同，有些人可能天生就不喜欢香菜的味道，这属于个人口味的个体差异。
2.遗传因素研究表明，对某些食物的厌恶可能与遗传有关。某些基因变异可能导致个体对特定食物的味道或气味特别敏感。
3.食物过敏虽然较为少见，但有些人可能对香菜中的某些成分过敏，食用后可能会出现皮肤瘙痒、呼吸困难等过敏反应。
除以上原因外，还可能与心理因素、文化背景等因素有关。在日常饮食中，应尊重个人口味选择，如果出现过敏症状，应及时就医。