虾干可以直接食用，但最好在食用前进行适当的处理。虾干是经过脱水处理的虾类制品，通常在制作过程中已经进行了一定的杀菌处理，但为了确保食品安全和口感，建议在食用前用温水稍微浸泡，以去除可能残留的盐分和杂质。
虾干在食用前的处理方法包括用温水浸泡几分钟，然后用清水冲洗干净。这样做不仅可以减少虾干的咸味，还能使其口感更加柔软。此外，虾干在浸泡过程中可能会吸收一些水分，使其更易于咀嚼和消化。需要注意的是，浸泡时间不宜过长，以免虾干变得过于软烂，失去原有的风味。
在日常饮食中，虾干可以作为零食直接食用，也可以作为烹饪的食材，如炖汤、炒菜等。虾干含有丰富的蛋白质和微量元素，适量食用对健康有益。然而，由于虾干的盐分含量较高，高血压患者应适量食用。在购买虾干时，应选择信誉良好的商家，并注意查看生产日期和保质期，确保食品安全。如果出现不适症状，应及时就医，并在医生指导下调整饮食。