孩子喝臻浓牛奶和纯牛奶的区别主要在于营养成分和口感。通常，臻浓牛奶通过添加浓缩乳蛋白等成分，使得蛋白质含量更高，口感更为浓郁。而纯牛奶则保留了牛奶的原始风味和营养成分，蛋白质含量相对较低。
在营养成分上，臻浓牛奶由于添加了浓缩乳蛋白，其蛋白质含量可能会比纯牛奶高，这对于需要额外蛋白质摄入的孩子来说可能是一个优势。然而，纯牛奶中的脂肪、钙和维生素等营养成分通常更加均衡。在选择时，应考虑孩子的具体营养需求。例如，如果孩子需要增加蛋白质摄入，可以选择臻浓牛奶；如果孩子对牛奶的天然风味有偏好，则纯牛奶可能更合适。
在选择牛奶时，家长应注意孩子的口味偏好和营养需求，同时考虑到牛奶的新鲜度和质量。无论选择哪种牛奶，都应在医生指导下或遵医嘱使用，以确保孩子的健康。