新鲜竹笋通常不被认为是发物。发物指的是那些可能引起或加重某些疾病症状的食物，如海鲜、辛辣食物等。竹笋作为一种蔬菜，含有丰富的膳食纤维和微量元素，通常不会引发或加重疾病。
竹笋的营养成分对大多数人来说是安全的，但对某些人来说，可能会引起不适。例如，竹笋含有较多的草酸，过量摄入可能影响钙的吸收，对患有肾结石的人不太适宜。此外，竹笋中的某些成分可能会引起过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸困难等。因此，对于有特定健康问题的人来说，食用竹笋前应咨询医生的意见。
在选择竹笋时，建议选择新鲜、无异味的产品，并彻底清洗以去除表面的泥土和可能残留的农药。烹饪时，可以通过焯水来减少草酸含量，降低对健康的影响。对于有特殊体质的人群，如过敏体质或有特定疾病，应谨慎食用，并在医生指导下进行。