双黄鸡蛋是可以食用的。这种鸡蛋中的两个蛋黄可能是由于母鸡的排卵过程中出现了异常，导致两个卵黄同时被包裹在同一个蛋壳中。这种现象在自然界中并不罕见，且不会对人体健康造成影响。
双黄鸡蛋的营养价值与普通鸡蛋相似，含有蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。尽管双黄鸡蛋的体积可能稍大，但它们并不含有有害物质，因此可以放心食用。在烹饪时，双黄鸡蛋可能需要更长的时间来煮熟，以确保蛋黄完全熟透。
在选择鸡蛋时，应注意检查鸡蛋的新鲜度和完整性。新鲜的鸡蛋通常外壳干净、无裂缝，且在光照下蛋黄和蛋白界限分明。如果发现鸡蛋有异味、变色或蛋黄散开，应避免食用。此外，对于有特定健康需求的人群，如对鸡蛋过敏者，应避免食用任何形式的鸡蛋。