胃肠炎通常会引起发热。这是因为胃肠炎往往伴随着炎症反应，身体为了对抗感染，可能会产生发热的症状。此外，胃肠炎还可能导致脱水和电解质失衡，这些情况也可能引起体温升高。
胃肠炎引起的发热可能是轻微的，也可能是较为严重的。轻微的发热可能不需要特别的治疗，只需保持充足的休息和水分补充。如果发热较为严重，可能需要使用解热药物，如对乙酰氨基酚、布洛芬或阿司匹林等，这些药物可以帮助降低体温，缓解不适。但需要注意的是，这些药物的使用应在医生指导下进行，以避免不良反应或药物相互作用。
对于胃肠炎患者来说，除了关注发热症状外，还应重视饮食调整和水分补充。建议患者食用容易消化的食物，避免刺激性食物，并确保充足的水分摄入。如果症状持续不缓解，应及时就医。