土豆和西红柿通常可以一起炒。这两种食材搭配在一起不仅味道鲜美，而且营养丰富。土豆含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，而西红柿则富含维生素C和茄红素，两者结合可以提供均衡的营养。
在烹饪时，可以先将土豆切成块状，然后与西红柿一起放入锅中炒制。土豆的淀粉质可以吸收西红柿的酸甜味，使得菜肴更加美味。此外，土豆的饱腹感较强，而西红柿的低热量特性则有助于控制饮食。在调味时，可以适量加入一些盐和糖来平衡味道，同时也可以加入一些洋葱、大蒜等辅料来增加风味。
需要注意的是，虽然土豆和西红柿可以一起炒，但应避免长时间高温烹饪，以免破坏西红柿中的维生素C。此外，对于某些人来说，土豆可能会引起腹胀或不适，因此在食用时应适量。在烹饪过程中，建议根据个人口味和健康状况调整食材的比例和烹饪方法。